Von Dimitrios Kisoudis | Sie konsumieren nur Produkte, für die kein Tier getötet oder ausgebeutet wurde. Ursprünglich aus lebensreformerischen Ansätzen entstanden, erlebte der Veganismus in den 1980ern eine Renaissance in der Jugendkultur. Ein Streifzug durch die Szene zeigt: Veganismus ist … Weiterlesen
Archiv der Kategorie: Ernährung
Was Kohlehydrat-, Fett- und Heilfasten bringen. Von Margrit Braszus. SWR2 Wissen vom 27.06.2012. | Was Kohlehydrat-, Fett- und Heilfasten bringen. Von Margrit Braszus. SWR2 Wissen vom 27.06.2012. Diäten liegen im Trend. Über 500 verschiedene Varianten gibt es inzwischen – von … Weiterlesen
Von Marko Pauli. SWR2 Wissen vom 28.09.2011. Nur wenige Bäckereien stellen ihr Backwerk selbst her, die meisten bestellen ihre Rohware bei der Tiefkühlindustrie. Doch eine wachsende Minderheit traditions- und qualitätsbewusster Bäcker setzt auf Eigenproduktion mit ausgewählten Zutaten ohne chemische Zusatzstoffe. … Weiterlesen
Von Gaby Weber. SWR2 Wissen vom 02.09.2011. Die Pflanze Stevia stammt aus Paraguay, ist 300-mal süßer als Zucker, hat keine Kalorien, ist für Diabetiker unbedenklich und verursacht keine Karies. Die Latinos hätten damit den europäischen Markt erobern können. Doch die … Weiterlesen
Das Thema Fett ist im wahrsten Sinne „in aller Munde“ und manche Menschen bekommen schon Aversionen, wenn nur der geringste Verdacht entsteht, eine Speise könnte Fett enthalten – Quarks & Caspers erzählt sieben unbekannte, erstaunliche und überraschende Dinge über das … Weiterlesen
Von Jakob Strobel y Serra. | Wir essen viel zu viel, zu billig und unüberlegt. Nur zu gerne übersehen wir, was in unseren Lebensmitteln drinsteckt, und greifen, weil es doch gerade im Angebot ist, zum Billighuhn im Kühlregal. Gleichzeitig wächst … Weiterlesen